Kĩ thuật nấu ăn cơ bản để tạo ra nhiều món ăn. Bạn sẽ học được nhiều khía cạnh về
việc chuẩn bị thực phẩm, cách trình bày và phục vụ thực phẩm. Học sinh chuẩn bị cho
buổi kiểm tra bảo vệ thực phẩm của Serv Đó là những chứng nhận được công nghiệp hóa
mà các chủ nhân muốn. Sau khi hoàn thành chương trình này, Tiếp tục được huấn luyện
trong Chương trình Nghệ thuật Culinary của Đại học Santa Ana để lấy bằng cấp cao.
Học sinh phải vượt qua tất cả các khóa học sau:
- VFOOD 200: Huấn luyện đầu bếp hàng
- VFOOD 005: Serv Safect Food Handler
- VFOOD 210: Serv Losect - Trình quản lý Bảo vệ Thực phẩm Certification Examure, Xem
lại & Thực hành
Học sinh cũng phải vượt qua một trong những khóa học sau:
- VBUS 400: các kỹ năng làm việc
- KSL 520: ESL English for Work 2
- HSMTH 190: Math for College and Career Readiness*
* Trước tiên bạn phải gặp một cố vấn trước khi đăng ký vào HSMTH 190.
Những kẻ tham gia quá khích:
- Được 18 hoặc lớn tuổi hơn và sống ở California
Nếu bạn vượt qua VFOOD 210 Với một lớp B hoặc cao hơn, bạn có thể nhận được tín dụng
cho CULN 110 An toàn thực phẩm và vệ sinh thông qua quá trình tín dụng-bằng-nhân-từ.
Nguồn tư liệu từ VFOOD 210 có thể tính đến giấy chứng nhận nấu ăn hay bằng cấp ở trường
đại học Santa Ana. Không có học phí cho VFOOD 210.